Confiture de mandarines

 

Pour faire cette confiture, nous épluchons les fruits à vif, enlevons manuellement les pépins et les fibres internes, coupons la pulpe en petits morceaux. On ajoute le sucre et le jus de citron, et mettons tout cet amalgame en cuisson avec les peaux préalablement caramélisées. Nous n’utilisons ni mixer ni autre passe-tout à aucun moment de la production. Par rapport à l’année passée, nous avons essayé d’obtenir un résultat moins sucré.

 

Bocal de 360 g