Mandarines et clémentines

Mandarines et clémentines

Mandarine

Nous disposons de très peu d’arbres de mandarines communes, car, le fait d’avoir de nombreux pépins, a rendu ce fruit assez peu apprécié par les consommateurs. Beaucoup de ces plantes ont été arrachées par le passé… (petite parenthèse que nous nous permettons d’ajouter pour souligner que nos choix alimentaires ne conditionnent pas uniquement le contenu de notre frigo !). Son parfum exceptionnel en fait cependant un ingrédient exceptionnel en cuisine. Pour ce motif et par respect d’une plante historiquement aussi importante, notre intention est d’en réimplanter. En attendant, nous continuons à produire d’autres variétés comme le ……

Primosole

Agrume senza semi, nato dall’incrocio tra il satsuma miho ed il mandarino, ha ereditato la precocità dal primo e la dolce succosità dal secondo.  Periodo di maturazione: tutto ottobre fino ai primi di novembre.

Nova

Agrume sans pépins, né du croisement entre la satsuma miho et la mandarine, il a hérité de la précocité du premier et de la douceur et du contenu en jus du second.  Période de maturation: tout octobre jusqu’au début de novembre..

Cami

Agrume contenant peu de pépins, saveur exotique et de plus grande dimension par rapport à la mandarine commune. Période de maturation: février.

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