Marmellata di mandarini
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Per fare questa marmellata sbucciamo a vivo la frutta, togliamo manualmente i semi e la fibra interna, tagliamo la polpa a pezzettini, la uniamo a zucchero e succo di limone (BIO) e la mettiamo in cottura insieme alla buccia che abbiamo precedentemente caramellato. Non usiamo nè tritatutto, nè passatrice in nessuna delle fasi di produzione.  Rispetto all’anno precedente abbiamo cercato di ottenere un risultato meno dolce e zuccherato.

 

Vaso da 360 g