Marmellata di tarocco
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Come per la marmellata di mandarini il processo di produzione è interamente manuale ed artigianale. Per questo motivo le varie cotture presenteranno differenze cromatiche o di densità. La materia prima è sempre la stessa e sempre rigorosamente biologica. Quest’anno in questa marmellata abbiamo deciso di NON METTERE LA BUCCIA. Questa scelta si discosta dalla ricetta tradizionale, ma abbiamo voluto variare con l’obbiettivo di valorizzare al massimo la delicatezza dei profumi della polpa di tarocco, altrimenti sovrastati dagli olii essenziali della buccia. Spero apprezzerete l’esperimento.

 

Vaso da 360 g

Ingredienti: polpa di arance tarocco bio 63%, succo di limoni bio.

Gelificante: pectina